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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2008年4月レシピ

春の豆サラダと 自家製一夜干し ☆

春野菜、そら豆とスナップエンドウ、グリンピースの 甘さが とても 優しいサラダです。
ドレッシングは、グレープフルーツの果汁、万能葱、少しの 醤油、マイルドなオリーブオイルを ブレンダーにかけて、淡い黄緑色に。

鯵の一夜干しは、脱水シートを 利用。
冷蔵庫で 半日置くだけで、美味しい干物が 出来上がります。

新玉葱の鶏そぼろあん。
焼いた新玉葱の甘さは 格別ですね。
鶏そぼろあんと とても 合います。

  • 冷蔵庫で作る一夜干し
  • 新玉葱のオイル焼き そぼろあんあけ
  • 春の豆サラダ グレープフルーツドレッシング