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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2015年4月レシピ

中揚げを作る

豆腐の水切り後 油で 揚げて 作った 中揚げの 美味しさは 格別です。
薄揚げと 厚揚げの 間が 中揚げ。
あまり 知られてないですね。
ピリ辛肉味噌を たっぷり 乗せて。

和風ポタージュ

里芋を美味しい お出しで 煮た後 バーミックスで クリーム状に。
優しい、コクのある 里芋の 擦り流しです。

セロリたっぷり!
じゃこサラダが さっぱり いただけます。

  • 中揚げ(油揚げ)の肉味噌がけ
  • 里芋のすり流し(和風ポタージュ)
  • じゃことセロリのごま風味