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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2015年6月レシピ

キングサーモンと春キャベツの 蒸し煮
脂の のった キングサーモン、今が 旬の 春キャベツを シンプルに 蒸し煮に。
天然塩と 少しの 酒で 味付けしました。
素材の 味を 活かして、優しい味わいです。

エッグベネディクト☆☆☆
ポーチドエッグの上に オランデージソースを かけて 厚切りベーコンと 一緒に 。
ソースも 本格的に 作ってみました。
湯煎に かけて 卵黄を 丁寧に 泡立てると、もったり!
バターを 少しずつ 加えて 分離しないように 注意して。
手を かけただけ 美味しさは 倍増ですね。

  • 鮭と春キャベツの蒸し煮 チーズのせ
  • エッグベネディクト