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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2016年1月レシピ

クラムチャウダーで おもてなし
アサリの身は まだ 少し 小さめですが 美味しい 貝の エキスで、 クリーミーに 仕上げました。
菜の花と 刻みクルミ。
甘酢レンコンとマヨネーズ、糸唐辛子で アクセント。
自家製 ふすまパンを 添えて。
トマトジャム、リンゴのジュレ、カボスのコンフィで 楽しんでいただきました。

  • イングランド クラムチャウダー
  • 菜の花(出しじょうゆ和え)刻みくるみ
  • 甘酢れんこん マヨネーズ和え