BLOG tumblr
大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2016年4月レシピ

桜色の 押し寿司 ♪♪
桜 満開ですね。
淡い 桜色は ふんわり 心和みます。
今日は 春の 押し寿司を 作りました。
グリンピースと鶏そぼろを 混ぜた 寿し飯を セルクルの 型に しっかり 詰めて 、上には しっとりに 仕上げた 桜でんぶを たっぷり のせて。
カップに 詰めて お花見にも お供できますね。
どうか 雨の心配せずに 桜を 満喫出来ますように。

* 春の 一品 *
桜の開花が あちこちから 聞こえてきます。
いよいよ 春 !
お花見も 今から 楽しみです。
今日は 新物の 鳴門ワカメ、春キャベツ、今が旬の アサリを 白味噌ベースの 和え衣で 和えてみました。
作り置きしていた 練り味噌に 辛子とオイルを 加えて、クリーミーで 優しい 和え衣に。
春キャベツには 軽く 塩をして 蒸し煮に してあります。
桜花漬けを トッピングして 春の香りを プラスしました。
季節を 楽しみながら 味わう 和食は 素敵ですね。

  • 〜春の一品〜 春キャベツとあさりのみそドレッシング
  • 春の押し寿司