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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2016年7月レシピ

☆ Pho Ga . 鶏肉のフォー ☆
5月末に 訪れた ベトナム。
本場の フォーを 堪能して以来 すっかり ファンに。
ベトナムで 買った フォーとヌクマムで、私流の フォーが 完成です。
鶏肉の 旨みを 上手く 抽出して スープを 作りました。
スープに ヌクマムは 欠かせませんね。
鶏肉も ふんわり、柔らか仕上げです。
パクチーの爽やかな香りが サッパリ米粉麺に ベストマッチですね〜

鶏肉のフォーと 一緒に ♪♪
これから 続くと 思われる 猛暑に、今から 夏バテ防止メニューです。
玉葱たっぷりの 胡麻味噌を 作り、ソテーした カブと 茄子に トッピング。
グリルで こんがり 香ばしく焼いた 胡麻味噌が 絶品です。
ヌクマムと レモン汁、豆板醤で 和えた キュウリが、フォーに とても 合います。

夏は パクチー、ミントが 爽やかで、
美味しく 感じますね。

  • 〜Pho Ga〜 鶏肉のフォー
  • きゅうりのヌックチャム
  • 〜便利な常備菜〜 玉ねぎのごま味噌