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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2016年8月レシピ

〜 夏メニュー 〜

ニンニクを 香ばしく 炒めて ガーリックライス。
暑さを 乗り切るには ガーリックを 多めに して、 仕上げに 醤油を 鍋肌から 垂らして 香ばしい。仕上がりです。
出汁で 割った 三杯酢。
きゅうりとワカメ、それに 頂き物の 瀬戸内
ちりめんじゃこで 酢の物を 作り 添えました。
食卓も ” 夏 ” ですね〜

ピリ辛 ‼︎ ナスの 四川風
ナスの 皮を 剥いて 焦げ目を つけずに 素揚げ。
ちょっと オシャレに、仕上げてみました。
夏向きに 豆板醬を 多めに入れて ピリ辛です。
もちろん 剥いた皮も 捨てずに きんぴらに
変身です。
ナスの皮とは 思えないくらい ツルッとした 感触が 驚きの 味に !

  • 茄子の四川風炒め
  • ガーリックライス
  • きゅうり・ちりめん・わかめの酢の物