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大切な人をもてなす季節ごとの「おもてなしの三品」

2017年3月レシピ

春メニュー ☆
真鯛を 昆布締めして 押し寿司に。
鯛の旨味が 凝縮。それに 昆布の 旨味が 加わり、春の 香り いっぱいの 押し寿司ですね。
菜の花と塩昆布の 葱和え
ほろ苦い 菜の花と塩昆布を、葱と 少しの 胡麻油で 和えると ひと味違った 菜の花料理に。
カブの 海老あんかけ
甘みの少ない カブですが、お出しの効いた 海老あんで、ほんのり甘みが 増して、優しい味に。
桜の 開花が 待ち遠しく感じられます。

  • かぶの海老あん
  • 菜の花と塩昆布の葱和え
  • 昆布締め鯛の押し寿司