2023年10月レシピ
〜角煮の炊き込みおこわで 秋ごはん〜
🔶角煮の炊き込みおこわ
🔶れんこんもちのみぞれあん
🔶いんげんのごま浸し
＊我が家定番の豚の角煮
残った煮汁が とても美味しいので、煮汁を入れて 炊き込みおこわを作りました。
具材には れんこんやゴボウも入れて炊いたので、香りとシャキシャキ感も楽しい！
角煮も ふんわり柔らかくて お箸が進みます♪♪
＊れんこん餅のもちもち感に、刻んで混ぜたれんこんの歯ざわりがアクセントになって、お出汁の効いたみぞれ餡が料亭風に仕上げてくれます。
ホッとする優しい味が 嬉しい一品に。
＊いんげんも 今は 筋無しが多くなり、手軽に作れて
もう一品と言う時に登場するごま浸しです。
練りごまと摺りごまに 白だしを混ぜると、マイルドなごまダレになり、いくらでもいただけますね。
季節の変わり目で スッキリしない時は お出汁を効かせた秋ごはんを ゆっくり味わうひとときを大切にしたいですね🍁
